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立秋养生饮食要注意什么?

2011-07-25 17:14:45 本文行家:阿布我说

立秋时节 初秋重点补脾胃 立秋是个大节气,标志着阳气进入“收”的乐章。果实的阳气收进了种子,人的阳气也应收进体内,人只有把阳气聚足,才会“正气存内,邪不可干”,在冬天不受寒邪的侵袭。脾是这个季节最脆弱的脏器,脾主肉,主统血,在“太阴湿土”的气候下功能减弱,统血气力量不足,有可能导致

 



 

立秋时节立秋时节


 

初秋重点补脾胃

       立秋是个大节气,标志着阳气进入“收”的乐章。果实的阳气收进了种子,人的阳气也应收进体内,人只有把阳气聚足,才会“正气存内,邪不可干”,在冬天不受寒邪的侵袭。脾是这个季节最脆弱的脏器,脾主肉,主统血,在“太阴湿土”的气候下功能减弱,统血气力量不足,有可能导致部分人肉气衰弱,容易出现以下不适:心衰、呼吸衰竭、肾衰;肠胃蠕动不利,便不干难下或便溏腹胀;便血、尿血,脑溢血等。针对上述情况,立秋养生的重点是补脾胃之气。

      “为什么人们都容易在夏天闹肚子?其实从中医来说,原因不完全是细菌和病毒,而是因为阳气都跑外面来了,身体里面是最弱的。”专家介绍说,中医认为至虚之处必是致病之所。秋风一起,人的气血开始从外面向里面走。到冬天,人的气血都藏到里面了,而外面不足,就容易感冒了。同时脾也是这个季节最脆弱的脏器,在这个季节最容易发生脾病。

初秋时节,湿热交蒸

       以致脾胃内虚,抵抗力下降,这时若能吃些温食,特别是食用粳米或糯米,均有极好的健脾胃、补中气的功能,前人对此颇多赞誉。此季的饮食原则是清淡,少油腻,应“温暖,不大饱,时时进之……其于肥腻当戒”。也就是说,这段时间的饮食要稍热一点,不要太寒凉;但也不要吃得太多,在次数上可稍多一些。《素问·脏气法时论》说:“肺主秋……肺收敛,急食酸以收之,用酸补之,辛泻之”。可见酸味收敛肺气,辛味发散泻肺,秋天宜收不宜散,所以要“减辛增酸”,即少吃葱、姜、蒜、韭、椒等辛味食品,因为肺气太盛可损伤肝的功能;多吃酸性食品(肝五味主酸)以增强肝脏的功能,如苹果、石榴、葡萄、芒果、阳桃、柚子、柠檬、山楂等。

秋时肺金当令

       肺金太旺则克肝木,故《金匮要略》又有“秋不食肺”之说。秋季燥气当令,易伤津液,故饮食应以滋阴润肺为宜。《饮膳正要》说:“秋气燥,宜食麻(芝麻)以润其燥,禁寒饮”。更有人主张入秋宜食生地粥,以滋阴润燥。总之,秋季时节,可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物,以益胃生津。由于天气干燥,可以吃一些清爽润肺的食物,如百合、蜂蜜、梨水加冰糖等。

       刚立秋后的一段时间内人们不但感觉不到秋凉和秋燥,反而到处都是闷热潮湿的感觉。再加上人们在夏季常常因为苦夏或过食冷饮,多有脾胃功能减弱的现象,此时如果大量进食过于滋腻的养阴之品,会进一步加重脾胃负担,导致消化功能紊乱。因此,初秋进补宜清补而不宜过于滋腻。

       所谓“清补”主要是指补而不腻,具体而言就是适当食用一些具有健脾、清热、利湿的食物或药物,一方面可以使体内的湿热之邪从小便排出,以消除夏日酷暑的“后遗症”,另一方面能调理脾胃功能。对于一些脾胃虚弱、消化不良的人而言,此时一定要与滋腻的养阴之品如鹿角胶、阿胶等“划清界限”,否则,非常容易加重食欲不振、消化不良等症状,脾胃虚弱者适当多喝点具有健脾利湿作用的薏米粥、扁豆粥则对身体大有裨益。

益肺气滋肾阴,养肝血润肠燥是秋天饮食之要

       要多吃些滋阴润燥的饮食,如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、鳖肉、藕、菠菜、乌骨鸡、猪肺、豆浆、鸭蛋、蜂蜜、橄榄等。当然,这只是对正常人及血虚、阴虚体质的人而言。若是脾胃功能低下,时常脘腹胀满、大便泄泻的,最好不要吃上述食品和药膳,因为它们性属偏凉,应该首先调理脾胃功能,再少吃一点滋阴食品和药膳。

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参考资料:
[1] 《二十四节气之“立秋”养生 重在养阴》,凤凰中医 http://zhongyi.ifeng.com/news/slys/20108/48627_5.shtml
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